Les girolles sont une proie bienvenue pour tout cueilleur de champignons. Par tous les temps, en toutes circonstances, ils restent intacts. Mais pourquoi cela se produit-il? Après tout, on pense que les insectes ne s'intéressent pas seulement aux champignons vénéneux, bien que cette déclaration soit extrêmement controversée.
Les girolles ne sont pas toxiques, ce qui est connu de tous. Et la question des insectes nécessite un examen séparé.
Quelle est la particularité des girolles?
Les chanterelles apparaissent dans les forêts de feuillus et de conifères à partir de la mi-juin, peuvent apparaître jusqu'à la fin de l'automne, selon la météo. Ils poussent dans la mousse, peuvent apparaître en grand nombre parmi les aiguilles tombées, qui représentent pour eux un substrat nutritif. Les girolles poussent rarement dans l'herbe. Habituellement, les fructifications apparaissent en groupes et sont visibles de loin en raison de leur couleur jaune vif. Si l'huile germe après la pluie, ces champignons peuvent apparaître par temps relativement sec, une humidité abondante pour eux n'est pas un problème clé.
Les girolles se gâtent rarement. Il n'est pas typique qu'ils pourrissent sur la vigne, et les corps fruitiers tolèrent également bien le transport même dans des conteneurs fermés, bien qu'il soit extrêmement indésirable de conserver les champignons de cette manière pendant une longue période. Les gens sont prêts à cueillir des girolles simplement parce que ces champignons sont pratiquement inutiles à peler. Mais ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
En effet, les insectes des girolles ne commencent pas non plus - c'est vrai. Et la raison en est la présence en eux de certaines substances qui ne rendent pas le produit nocif pour l'homme, mais détruisent avec succès les insectes. Le D-mannose, qui se trouve dans les girolles, est une substance unique qui peut détruire les parasites à la fois dans le processus de croissance et de développement du champignon, et à l'avenir. Il convient de noter que le métabolisme chez l'homme et les insectes est complètement différent, et que la substance n'est donc tout simplement pas en mesure de nuire à une personne. Mais pour les ravageurs, c'est mortel.
Fait intéressant: le D-mannose est produit par le champignon comme moyen d'autodéfense contre les parasites. De nombreuses autres plantes et champignons ont des mécanismes similaires. Incapables d'échapper aux ennemis, ils développent une défense passive - produisent des poisons, font pousser des épines et acquièrent un goût désagréable.
Il convient de savoir que, dans la médecine populaire, les préparations de chanterelles sont utilisées pour détruire les helminthes et autres parasites dans le corps humain - le champignon conserve ses propriétés même après la digestion, désinfectant le corps. Après tout, le composant contenu dans le corps des fruits peut même affecter les œufs d'insectes, qui peuvent être déposés à la surface ou dans la chair pendant leur croissance dans la forêt.
Le D-mannose, ou quinomannose, est un polysaccharide. Lorsqu'un insecte pénètre dans le système digestif, et même en contact avec la surface du corps, la substance présente un effet paralysant. Après tout, le médicament a la capacité de bloquer la structure nerveuse des insectes. Initialement, la créature perd sa capacité de se déplacer, puis meurt simplement. Cependant, vous devez savoir que la substance est détruite lorsqu'elle est exposée à des températures supérieures à 50 degrés, ainsi que lorsqu'elle est mélangée avec du sel, des acides.
Pourquoi puis-je trouver des chanterelles endommagées par des insectes?
Cependant, certains cueilleurs de champignons parviennent toujours à rencontrer des renards endommagés par les insectes. Mais peu importe ce ne seront certainement pas des vers. Vivant en fructification, créant des canaux caractéristiques dans la pulpe, peut larves de scarabée noir, vers fil de fer. Ces créatures agiles se sentent assez à l'aise dans les champignons, car elles ont une coquille chitineuse dense. Leur corps est parfaitement adapté à un large éventail de facteurs négatifs, et en outre, ils sont presque omnivores en termes de matières organiques. D'autres créatures ne se trouvent généralement pas dans les girolles. Il n'est pas nécessaire d'enlever les girolles de la taupins de quelque manière que ce soit - lors de la cueillette des champignons, ils se dispersent généralement d'eux-mêmes.
Quoi d'autre est utile dans les girolles?
Les insectes ne sont donc pas intéressés par ces champignons à cause du D-mannose. Il n'est pas dangereux pour le corps humain et expulse avec succès divers parasites. Mais avec ce composant, la composition utile de la chanterelle n'est pas limitée. Pas étonnant qu'ils soient considérés comme des champignons curatifs, ils contiennent beaucoup d'autres substances utiles et même médicinales.
Ainsi, l'ergostérol dans sa composition est capable de restaurer le foie. Beaucoup de gens ont probablement entendu dire que les champignons sont des aliments lourds et que le foie peut souffrir de tels plats. Dans une certaine mesure, cela est vrai, cependant, les chanterelles, en particulier celles cueillies dans un endroit propre, ont l'effet inverse et extrêmement bénéfique. De plus, ils contiennent beaucoup de vitamine C, B, A, PP. Pour cette raison, ils peuvent restaurer l'immunité, aider à lutter pour une bonne vision et même améliorer la circulation sanguine.Et c'est loin de toutes les propriétés bénéfiques de ce champignon unique.
Ainsi, les vers ne commencent pas dans les girolles en raison de la substance contenue dans ces champignons, qui les détruit immédiatement. Ces organes fructifères eux-mêmes sont totalement inoffensifs pour l'homme, et même très utiles. Cependant, les insectes ont une spécificité différente du métabolisme, car le D-mannose contenu dans les girolles est mortel pour eux.
